Little by little

ミニサミキャミは材料の入荷待ちの為、しばらくお待ち下さい。

＊お散歩会＠関西情報＊
11月4日　＠大阪府堺市内
詳細・参加方法についてはこちらの記事をお読み下さい。
今年最後のお散歩会です♪一緒にのんびり楽しみましょうっ

先週、ついにダッチオーブンを購入
とりあえずいきなり有名メーカーの高いのを買うのもなんなので
CAPTAIN STAGの１０インチ(ホームセンターで２５００円)をGET
安くても大事に育てればいいナベになるさ〜っ
ナベの底に足がなく、フラットなのでキッチンでも使いやすい
ということなので、キッチンでも使っちゃうつもりです。

昨日、ベランダにツーバーナーをセッティングして
一日がかりでシーズニング(ナベに焼きを入れる)作業をしました。
萬作さんも時折、心配そうに覗きにきておりました。
しかしながら、単に油を塗りこんでナベを焼いているだけなので
美味しいおこぼれにはありつけず、残念ッ(*￣m￣)

タイミングよく、ご近所さんがとうもろこしをたくさんくれたので
今日の朝食は焼きとうもろこしdeダッチデビューでっす。

剥いた皮を底に敷いてとうもろこしを並べて焼くだけ〜

焼き目も付いて香ばしいヽ(○´3`)ﾉ
粒がプチプチっと弾けて、甘みがじゅわ〜！！超ウマウマ！！

続けて、フライドポテト。

外はカリッと中はほくほくのおじゃがが最高です

夜もダッチで調理(〃'▽'〃)ﾉいってみよー！
て、ことで…モモ肉１枚丸ごとフライドチキン。

分厚いお肉が短時間で揚げあがるのには、ちょっと感動ｗｗ
さらにお肉のやわらかさ＆ジューシーさがたまらん一品でした。

そして･･･これはみなさんも、ぜひお試しあれ！！！
うちも今日、初めて作ったんだけど、メチャうまでしたっ
「とうもろこしごはん」

レシピ(約３合分)
１、とうもろこし２本の皮を剥いたら、実を包丁などで取っておきます。
２、お米を２合洗って、水は３合のところに合わせて入れておきます。
３、さっきのとうもろこしの実を投入。
　　だし昆布(５センチほど。なかったら昆布だしの素でもいいみたい)
　　塩(適量。豆ご飯とかと同じくらいでいいと思う)も入れる。
４、後は炊飯器におまかせして炊いてもらうだけｗｗ

もらったとうもろこしが新鮮なのもあってかプチプチ＆シャキシャキの
食感と甘みがかなりいい感じ〜★
きっとお子様には大人気メニューになるかと。
お茶碗に盛って、バターしょうゆを乗せたら最高よんヽ(●´∀｀)ﾉ
残ったご飯でチャーハンしても美味しいだろうなぁｗｗ


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先日漬けた梅シロップが好調で
たっぷり果汁が溢れてきているのを見ていると
「梅がなくならないうちに、漬けなきゃ！！」
と思いまして、昨日また梅を買ってきました(ﾉ´∀｀*)

今日の梅は･･･
　５００g→梅シロップ(白砂糖)
　２００g→梅サワー(リンゴ酢+白砂糖)
　６００g→梅酒(てんさい糖+ブランデー)
　４００g→梅味噌
　２００g→梅しょうゆ漬け
　２００g→冷凍

クリアーの梅シロップも飲んでみたいということで
白砂糖バージョンも作ることにしました。
シロップ＆梅酒以外は、初挑戦☆彡
サワーは最近お気に入りのリンゴ酢で漬けて
ドレッシング代わりになるという梅味噌
漬け込んだ醤油も、梅も楽しめるらしい梅醤油･･･などに挑戦！！

梅味噌は、かなり期待してます☆彡

野菜とかにつけて食べたら美味しいだろうなぁ(*´∀`*)
あ、きっと、焼きおにぎりも美味しいぞ〜！！！

はぁー(ﾉ´（●●）｀*)
こんだけ漬ければ、もう満足だぁ♪
どれも解禁日が待ち遠しいよぉぉーーーｗ

　純りんご酢
↑このリンゴ酢、飲みやすくてオススメですよー♪
　アルコール無添加のりんごのお酢なので、ﾌﾙｰﾃｨ!!
　ふみふみはハチミツを加えて割って飲んだり
　しそジュースにもちょこっと足して割って飲んでますぅｗ

梅のレシピあれこれは＜続き＞に載せておきますね♪
⇒続きを読む

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もう、今年の梅シーズンも終わりかけなんですね〜。
今年はどうしようか迷ってたんだけど
mixiでぷーままに教えてもらった簡単梅干の漬け方が
気になって、やっぱり梅、漬けることにしました。

梅干は漬けたことないし、あんまり食べない方なんだけど
教えてもらったら自分でも漬けてみたくなったのｗ
なので、小さな瓶に少しだけ漬けてみることに♪♪

あとは、梅シロップ。これも初挑戦。
「梅を冷凍して漬けるめちゃ簡単な方法がある」と、
ふみふみ母が情報を仕入れてきた直後に
「はんこdeしりとり」のうめちゅｻﾝが作ってるのを見て
本当に簡単だと知ったので、やってみようかなｗｗと。
冷凍法と、そうじゃない昔ながらの方法と２種類作ってみます☆彡


洗ってよく拭いて、ポチポチ穴を開けた梅を
砂糖と交互に入れて詰めていきます♪
最後に砂糖で蓋するように、梅を隠すことがポイントらしい。

詰め終わったら、冷暗所で１０日間くらい熟成させます(*´∇｀*)
時々、瓶をゆすって混ぜるといいみたいです。
さて、おいしい梅シロップが出来上がるんでしょうか？

ちなみに昨日は赤しそジュースを作りました。

砂糖を少なめにして、スッキリ味に仕上げてます。
炭酸水で環って飲むと、最高に美味しいです！！
しそはアレルギーにも良いみたいだし
ポリフェノールもたっぷり！！
お試しあれ〜v(≧＠＠≦)v

梅シロップ　と　赤しそジュースのレシピは[続き]から♪

⇒続きを読む

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関西（特に瀬戸内沿岸部）の風物詩・いかなご。

今年はふみふみ母特製のをもらって
自分では炊かなくてもいっか〜、と思ったんだけど
やっぱり炊いちゃった

一人で魚の棚(←明石の有名なお魚が新鮮＋おいしい市場)に
行くのは、ちょっとしんどいな〜とか思ってたら
あきらちゃん母が「乗せてってあげる」というので
お言葉に甘えて

いかなご以外も、あれこれ買ってもらっちゃった
イイダコ・カレイの一夜干し・アサリ・くきワカメ･･･
やっぱりいつまで経っても
息子にあれこれ食べさせてあげたいんだねぇ。
お母様〜っ、ワタクシ頑張っておいしい一皿にしますから〜！！！
↑　(￣ｍ￣〃)オカアサマだなんて呼んだことないけどｗ

買い物を済ませて帰ってきて、さあ作ろう！！と思ったら

醤油がない

Σ(￣ロ￣|||)がががーん!!

いかなご炊くのに必要な調味料ある？？とか確認してくれたのにぃぃ
新しいのが１本あるけど、めっちゃ良い醤油で
しかもいかなご炊きには全然足りない･･･
いかなごって新鮮なうちに炊かなきゃ仕上がり悪いのに･･･

結局、あきらちゃんが仕事帰りに実家に寄って
醤油をもらってきてくれた。
m(*･´ω`･*)m　お、お、おかぁさまぁぁぁぁぁ！！！！！！
ホンマに、ホンマに、ドンくさい嫁ですんません！！！

晩ご飯食べて、ちょっと一服してから
いざ！！！！！！！！

でももう１０時半だよ。夜の。
チャットしながら、作業開始。
１キロ炊いては、平たい巨大なざるに移して･･･
を繰り返すこと、３回。
すべての作業が終わったのは、もう３時回ってましたぁぁぁぁ

ε=ε=(ﾟД`;)はぁ、しんど。　

一人で孤独な深夜の戦いになるかと思いきや
作業終了までチャットでお喋りしてくれたさくらもちさん！！！
影の功労者ですよぅぅ。(＊´3`)ﾉスペシャルさんくす

出来上がりはこっちら〜

今回は普通のいかなごダケじゃなくて
「ふるせ」と呼ばれる巨大いかなごにも挑戦
左右の容器、比べると全然違うでしょｗ
大きいのはキモイって人も多いけど、ワタシは
釜揚げでポン酢かけるだけも美味しいし
（↑頭から丸かぶりすると、ふみふみ父に嫌な顔された）
てんぷらとかも美味しいんだよ〜。

大きいと煮崩れなどでグチャグチャになるとかで
いつもふみふみ母任せなんだけどね。
今年は大きいのは炊いてないみたいだから自分で。
かなり電話でしつこく作り方を教えてもらったたからか

初めてなのに大成功

もちろん、小さな普通サイズのもうまくいきました★
炊きあがりすぐには若干、辛味が強い気もしたけど
朝になったら味が落ち着いてましたわｗ
夜が明けてから、師匠・ふみふみ母に成功のご報告

「味見したいから、今度来る時に持ってきて〜」だって！！
さてさて、師匠の舌で「合格」は出るのでしょうか？？
♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪ドキドキ

こうして、毎年春先の恒例行事を繰り返していって
いつか「我が家の味」が出来上がるんだよね。
まだまだ修行を積まなきゃ〜★☆★


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